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CATAS ANMERKUNGEN
AUSARBEITUNG
TUN. Ribera del Duero
Zu 100 % mit Tinta del País hergestellt.
4 Monate lang in amerikanischen Eichenfässern (70 %) und französischen Eichenfässern (30 %) in neuen und halbneuen Fässern gereift.
KURIOSITÄTEN
Auf einer Höhe zwischen 700 und 1.000 Metern liegt der Weinberg des Weinguts. Ein Weinberg, der über 20 Jahre alt ist und überwiegend aus Tinta del País-Trauben besteht. Eine Sorte, die sich durch ausgewogene Tannine und das Fehlen von Oxidase auszeichnet, was ihr eine stabile Farbe verleiht.
Der Weinberg ist önologisch in 21 Parzellen unterteilt, je nach Bodentyp, Sorte und Ausrichtung der einzelnen Parzellen. Es besteht aus eisenarmen Sanden mit geringer Fruchtbarkeit, was zu geringen, aber qualitativ hochwertigen Produktionen führt.
Das sanft hügelige Gelände ermöglicht eine optimale Entwässerung und erleichtert die vegetative Entwicklung der Reben. Das Klima ist kontinental und extrem, mit durchschnittlichen jährlichen Niederschlagsmengen zwischen 450 und 500 mm, was sich auf den durchschnittlichen Säuregehalt der Weine und ihren hohen Zuckergehalt auswirkt.