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VERKOSTUNGSNOTIZEN
AUSARBEITUNG
Sorte 100% Albariño.
Spontane Gärung mit wilden Hefen.
6 Monate gereift auf Hefe in Edelstahl mit monatlicher Batonage.
KURIOSITÄTEN
La Ola wird von Eladio Piñeiro hergestellt, einem Önologen und Winzer, der einer Philosophie des Respekts vor der Natur folgt und so ehrliche und qualitativ hochwertige Weine herstellt, die gegen den Strom der Globalisierung des Geschmacks und der Verbreitung von "Fotokopien"-Weinen schwimmen.