Can Sumoi La Rosa 2022

VERKOSTUNGSNOTIZEN

• Aussehen: Hellrosa.
• Nase: Blumige Aromen und Steinobst und Himbeere.
• Geschmack: Frisch und elegant, mit einem langen und verführerischen Abgang.

AUSARBEITUNG

Sorten: Sumoll (60%), Xarel·lo (40%).
Manuelle Ernte auf 2500 kg Anhängern.
Niederdruckpressung und alkoholische Gärung in Edelstahl bei einer Temperatur zwischen 18 und 20 ºC.
Mazeration für 2 Stunden.
Spontane malolaktische Gärung.

KURIOSITÄTEN

Pepe Raventós' Leidenschaft für die Wiederherstellung der Landschaft und der alten Hochgebirgsweinberge im Herzen des Penedès führte ihn dazu, Can Sumoi zu entdecken. Ein integrierter und verlassener Bauernhof aus dem Jahr 1645 auf 600 m über dem Meeresspiegel mit 20 ha über 50 Jahre alten Reben und 380 ha Wald; Ein Hauptweingut und drei Bauernhäuser aus dem Ende des siebzehnten Jahrhunderts, in denen Wein hergestellt wurde.

Ein Anwesen mit herrlichem Blick auf das Mittelmeer, wo sie in nur 6 Ernten alle verlassenen Weinberge zurückgewonnen und neu gepflanzt haben; und half, den Wald zu schützen, der sie umgibt.

Can Sumoi wird in den Kontext der Naturweine gestellt und ist laut dem renommierten amerikanischen Magazin Wine & Spirits als eines der 100 besten Weingüter der Welt anerkannt.