Clio 2021

ANMERKUNGEN VON CATA:

• Sicht : Von intensive kirschrote Farbe mit granatrotem Rand .
• Nase: Geruch ja kräftige Noten von reifen schwarzen Früchten, gerösteten und balsamischen Noten.
• Mund: Im Mund ist es komplex und gut strukturiert, geschmeidig und reif, mit einem angenehmen und sehr anhaltenden Eintritt in den Mund . Es hat einen langen und eleganten Abgang, der von Süße geprägt ist.

Sortenmischung Monastrell (70%) und Cabernet Sauvignon (30%) von landwirtschaftlichen Betrieben in der Umgebung des Weinguts. Die Sorte Monastrell stammt von einem 32 Hektar großen Weinberg mit alten Reben, der einen sehr geringen Ertrag hat, aber Trauben von höchster Qualität hervorbringt. Der Boden besteht hauptsächlich aus Kalkstein mit vielen Steinen an der Oberfläche. Darunter befindet sich eine Sandschicht, wo die Wurzeln auf der Suche nach Nährstoffen ankommen. Die Ernte erfolgt manuell und die Trauben werden in kleinen Kisten, die ein Brechen der Trauben verhindern, zum Weingut transportiert. In der Kellerei angekommen, werden die Trauben auf Tabellen klassifiziert Auswahl. Mazeration und anschließende Gärung in kleinen Edelstahltanks und -fässern durchführen. Malolaktische Gärung und anschließend Die 24-monatige Reifung erfolgt in neuen Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche. .

KURIOSITÄTEN:
El Nido Weingüter Es begann seine Reise als solche im Jahr 2001. Unter der Leitung der Familie Gil und des renommierten australischen Winzers Chris Ringland landeten die ersten Flaschen von Nido und Clío im Jahr 2002 auf dem Markt.
clio Er ist einer der großen Weine von Jumilla , seine Markteinführung war ein wahres Vorher und Nachher für die Weine aus Murcia.