Sierra Cantabria Colección Privada 2021

Verkostungshinweis:

• Es ist Farbe Intensives Kirschrot mit kleinen Orangenuancen, sauber, mit einer kraftvollen, schönen, hellen Präsenz von Pigmenten.
• In Nase Es ist ein Wein mit außergewöhnlicher Persönlichkeit und enormem Charme, der letztendlich die Nase und den Gaumen des Feinschmeckers umhüllt, der von einer echten und wichtigen Botschaft verführt wird. Es vereint Feinheit und Intensität, Frische und Süße, steht für reife schwarze Früchte, mit einem edlen bitteren Hintergrund, mit einem intensiven, spektakulären, duktilen Tanningehalt, mit Aromen von geröstetem Kaffee, Karamell und Kakao; Beim Schütteln des Glases kommen reife Früchte zum Vorschein: Aprikosen, Quitten und Rosinen. Komplex, elegant und von großer Intensität.
• Der Angriff auf Mund Es steht für die herrliche Essenz von Blaubeeren und die fettigen Noten von Rosen- und Veilchenblättern, mit einer umhüllenden Schicht aus Nüssen, Vanille und Kakao. Kohle oder Stein. Der Hauch von Kaffee im Mund, der heiße Kakao in der Nase, die lange Reise einer weichen, sorgfältigen Säure, mit einer sehr angenehmen, langen, saftigen Nachhaltigkeit. Der Hintergrund aus Lakritze und etwas Heide oder Schilf weicht der reifen schwarzen Pflaume. Ein Abgang von Himbeere und Anis rundet den Geschmack mit einem Hauch chinesischer Tinte ab, blumig und köstlich im Mund. Er ist großzügig, süß und sehr sauber. Die Aromen Sie kommen nun mit wahrer Intensität im Mund zum Ausdruck. Tolle Struktur, sehr fein und lang.

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Zubereitung und Reifung:

Aus 100 % Tempranillo-Trauben, die sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller sorgfältig von Hand ausgewählt wurden. Für seine Herstellung wurde die Hälfte des Weins durch Kohlensäuremazeration und die andere Hälfte durch das traditionelle Entrappungssystem vergoren, wobei die malolaktische Gärung in Fässern durchgeführt wurde. Anschließend verblieb er 18 Monate lang in neuen Eichenfässern französischer und amerikanischer Herkunft, 50 % aus traditionellen und traditionellen Eichenfässern 18 Monate in Eichenfässern gereift.

Dies ist ein großartiger Wein, ein Rioja mit Persönlichkeit, mit Geschichte und Moderne. Dieser Jahrgang nach dem anderen erreicht hohe Bewertungen von Robert Parker und Peñín

Reifung: 18 Monate in Fässern: 50 % französische Eiche, 50 % amerikanische Eiche.