El Puntido 2019

Verkostung:

• Kirschrot mit goldenen Zierstreifen. sauber und hell.
• Komplexe Nase, mittlere Intensität. Aromen von roten, schwarzen und Blumen Früchten, mit feinen würzigen Noten.
• Am Gaumen ist er intensiv und schmackhaft, mit genug Präsenz von schwarzen Früchten. feine, gut eingebundenen Tanninen und markiert Mineralität.

Entwicklung und Alterung:

die Puntido Es ist ein sorten Tempranillo . Die Trauben stammen aus den Weinbergen auf einer Höhe von 600 m über dem-lehmigen Böden im El Puntido gepflanzt. Der Weinberg von 25ha, wurde 1975 unterstützt ein atlantisches Klima mit kontinentalen Einflüssen gepflanzt. manuelle Ernte und eine doppelte Auswahl in der Tabelle, wo die besten Trauben und die besten Bohnen ausgewählt sind. Fermentation in Edelstahltanks für 8-10 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von zwischen 28 und 30 ° C. Während der Fermentation werden 2 oder 3 mal pro Tag durchgeführt, während der ersten Tage mit einer täglichen Pump endend über. beendet Gärprozess wird der Wein für 3 Wochen gären gelassen. Schließlich ist ein in neuen Eichenfässern Französisch für 18 Monate Alterung, in dem der Wein auf der Hefe während der ersten 4 Monate alt.

Kuriositäten:

VINEYARDS Pagans Pagans liegt in einem kleinen Dorf in der Gemeinde Laguardia in Rioja Alavesa gelegen. Die Einrichtungen haben die Besonderheit, in den Fels gehauen wurde, knapp unter dem Weinberg. Vinedos von Pagans Es ist die neue große Wein Eguren der Sierra Cantabria Ein Keller, in dem architektonische Schönheit, Technik und Handwerk gerecht zu werden, und die Puntido seinen ersten darin Wein.