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VERKOSTUNGSNOTIZEN
WEINBEREITUNG
Rebsorten: 60% Mencía, 40% einheimische weiße Sorten (Godello, Doña Blanca, Palomino, Malvasía, Merenzao...).
Manuelle Ernte in 14 kg Kisten.
100% entrappte Trauben.
5 Tage lang in Kontakt mit der Haut.
Gärung im Fuder mit einheimischen Hefen ohne Temperaturkontrolle.
6 Monate in Fässern gereift.
KURIOSITÄTEN
José Antonio García begann sein Abenteuer im Jahr 2010 in Bierzo. Das Weingut zeichnet sich durch eine Philosophie des minimalen Eingriffs und des Respekts vor der Umwelt und der Tradition aus. Die Weine sind von höchster Qualität und spiegeln den Charakter des Terroirs wider, aus dem sie stammen.