Casal de Armán 2022

Anmerkungen von CATA:

• Farbe : Strohgelb.
• Nase: Aromatische Noten von Nektarine und Ananas in Sirup.
• Mund: Freundliches und langanhaltendes Getränk, anhaltender und elegant bitterer Abgang

Produktion und Alterung:

Strenge Kontrolle im Weinberg mit manueller Ernte in 15-kg-Plastikkisten. Beim sofortigen Transport in einem isothermen Transporter werden die Trauben einer Temperaturkontrolle unterzogen, indem sie 12 Stunden lang in einem Kühlraum bei 7 °C gelagert werden.

Auswahl auf Rütteltisch. Pneumatisches Pressen ganzer Trauben. Muss Trennung. Statisches Absinken. Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Restzahlung in 9 Monaten.

Kuriositäten:

Weingut Casal de Arman ist ein Projekt, das Ende der 90er Jahre geboren wurde, aber zur vierten Generation einer Familiengruppe gehört, die seit Ende des 19. Jahrhunderts Weine im Ribeiro produziert. Illusion, Arbeit und Leidenschaft für die Welt des Weins sind die Säulen, auf denen das Projekt Casal de Armán basiert. Der Bedarf an geeigneten Einrichtungen zur Durchführung dieses Abenteuers führte zur Restaurierung eines alten Herrenhauses aus dem 18. Jahrhundert, das in Trümmern lag. Die Familie González Vázquez kaufte das Anwesen und danach Nach acht Jahren harter Arbeit beherbergt es heute ein Landhotel, ein galizisches Restaurant und sein prachtvolles Weingut. Das Gebäude, in dem sich das Weingut befindet, befindet sich in einem Anbau des alten Herrenhauses. Die nach der galizischen Architekturtradition erbauten Einrichtungen des Weinguts kombinieren einfach Stein und Hartholz mit der modernsten Technologie der Weinherstellungsmaschinen: Edelstahltanks, pneumatische Pressen, Auswahltisch, peristaltische Transferpumpe, Ausrüstung zur Steuerung von Temperatur.